BLOGブログ
畑のこと、醸造のこと。
どんなことをしているのかちょこちょこアップしていきたいと思います。Check it out!!!!!!!
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途中経過
2019/09/29僕たちの仕込みもピークを越え、発酵やワインの管理に気をもむ時間が増えてきました。 今年の中信地区は全体的に糖度が上がりにくく、ヴィンテージ的にはなかなか難しい年になると言われています。 ですが、ワインは良くも悪くもヴィンテージを映し出すものです。 手元に来たブドウの良さをしっかりと引き出した、今年にしか造れないワインを皆さんに楽しんで頂けるよう頑張ります！！！ 10月中旬頃に新酒を販売し... -
2019初仕込み
2019/09/032019年度初仕込み始まります。 今年は昨年より仕込む量が多いのでせっせと頑張っていきたいと思います。 まずは新酒から！！ ここから数ヶ月頑張ります！！！ -
長野県で地元産ワインを購入できるワイナリーをお探しでしたら、安曇野の豊かな自然の中で醸造した1本をお届けしている合同会社Le Milieuへ、気軽にお問い合わせください。ぶどう酒造りの本質を貫き、お客様に自信を持っておすすめできる商品を追求している合同会社Le Milieuは、地元産ぶどう酒の品質レベルを今以上に向上させられるように、上質なぶどう酒とは何かを常に研究しております。ソムリエと醸造経験を活かして、ブランド力の向上にも努めております。
合同会社Le Milieuでは、雄大な農園でぶどうを栽培し、鮮度を保ったまま醸造に使用しております。シャルドネやカベルネソーヴィニヨンといった様々な品種で味の違いを表現しておりますので、長野県で地元産のワインを楽しみたいとお考えでしたら、ぜひご連絡ください。