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途中経過
2019/09/29
僕たちの仕込みもピークを越え、発酵やワインの管理に気をもむ時間が増えてきました。
今年の中信地区は全体的に糖度が上がりにくく、ヴィンテージ的にはなかなか難しい年になると言われています。
ですが、ワインは良くも悪くもヴィンテージを映し出すものです。
手元に来たブドウの良さをしっかりと引き出した、今年にしか造れないワインを皆さんに楽しんで頂けるよう頑張ります！！！
10月中旬頃に新酒を販売していきたいと思っていますのでよろしくお願いします。
お楽しみに！！！！！